Лечебный гранат. От колита, язвы желудка, атеросклероза, гипертонии, заболеваний печени и почек…

Гранат – красивый, полезный плод, который по праву называется королем фруктов, а его сочные, прозрачные, светящиеся изнутри зерна – копия одноименных с ним драгоценных камней… Но, оказывается, при такой-то красоте этот плод является еще и кладезем витаминов, микро- и макроэлементов и обладает ярко выраженными лечебными свойствами! Кожура граната является прекрасным сырьем для приготовления целительных отваров, настоек и порошков. Лекарственные препараты, изготовленные из нее, угнетают развитие туберкулёзной, паратифозной, брюшнотифозной, кишечной палочек, в том числе холерных вибрионов и других болезнетворных бактерий. Косточки граната обладают противовоспалительным эффектом, очищают организм от токсинов и шлаков, устраняют симптомы диареи, избавляют от головных болей, способствуют регулированию обменных процессов в организме, стабилизируют работу желез внутренней секреции, снижают болевой синдром во время менструации, благотворно влияют на половую функцию мужчин. Пользу приносят также цветы, кора, масло из косточек и листья этого удивительного дерева. Как правильно вырастить, выбрать, хранить и применять гранат при различных недугах и просто для сохранения здоровья, расскажет эта книга.
Издательство:
Москва, Центрполиграф
ISBN:
978-5-227-08468-2
Год издания:
2019

Лечебный гранат. От колита, язвы желудка, атеросклероза, гипертонии, заболеваний печени и почек…

   © Константинов Ю., 2019

   © Художественное оформление, «Центрполиграф», 2019

   © «Центрполиграф», 2019

Предисловие

   По некоторым источникам родина граната – Персия, территория современного Ирана и западные Гималаи. На протяжении нескольких тысячелетий гранат культивируется в Ираке, Иране, Афганистане, Пакистане, Индии, России и странах Средиземноморья. Он встречается на территории Китая, Дальнего Востока, Юго-Восточной Азии и всем протяжении Шелкового пути. Гранат здесь считается символом изобилия и плодовитости. Культивируется гранат также в Японии, Корее и Латинской Америке.

   Гранат заслуженно считается королем всех фруктов.

   Повышает гемоглобин. Самое известное свойство граната – борьба с анемией. В этом фрукте содержится достаточно железа, и поэтому он столь необходим для беременных и выздоравливающих после болезни, т. е. для тех категориям людей, которым в силу физиологических причин необходимо дополнительное поступление железа в организм. Если пить по полстакана разведенного сока за полчаса до еды три раза в день, то по прошествии двух месяцев уровень гемоглобина значительно улучшится.

   Дезинфицирует рот и горло. Благодаря активным веществам, содержащимся в кожуре граната, его используют при заболеваниях горла или полости рта. Водный отвар или даже сам сок граната содержит органические кислоты, которые уничтожают инфекцию, а дубильные вещества уменьшают боль.

   Заменит инсулин. Гранат можно и нужно употреблять в пищу диабетикам. Он является своеобразным аналогом инсулина – 60 капель перед едой и уже на третий день уровень сахара в крови значительно понизится.

   Выводит радиацию. Мало кто знает, но гранат способствует выведению радиации из организма. Поэтому всем, кто работает в зонах с повышенным радиационным фоном, рекомендуется пить гранатовый сок. Это же можно посоветовать и работникам рентген кабинетов в медицинских учреждениях.

   Снижает давление. В отличие от медикаментозного способа, зерна граната делают это медленно, что хорошо для сердечнососудистой системы. Поэтому особое внимание стоит обратить на этот фрукт гипертоникам и людям преклонного возраста, так как именно наши бабушки и дедушки в своем подавляющем большинстве страдают гипертонией.

   Регулярное употребление гранатового сока подарит долгую и здоровую жизнь, наполненную хорошим настроением.

Растение гранат

   Родина граната – Восток, что подтверждается многочисленными историческими документами, датированными 4000 годами до нашей эры. Он с успехом рос в Северной Африке, Средней Азии, в Восточном Средиземноморье.

   Гранат в переводе с латинского означает «семенное яблоко». Упоминания о нем встречаются в древних изданиях Корана, Торы, гомеровских гимнов и месопотамских записей.

   Окаменевшие древние плоды граната были обнаружены археологами в Иерихоне (находка датируется 3000 годами до нашей эры), на Кипре, а также в египетских гробницах, включая Тутанхамона. Гранат в древности имел высокую ценность. В Древнем Египте плоды растения были включены в список фруктов, поставляемых к столу фараонов (находки 1600 лет до нашей эры). Гранат был настолько почитаем, что упоминания о нем встречаются на стенах гробниц и символизируют жизнь после смерти. За свою многовековую историю гранат снискал множество применений – как фрукт в пищу, сок в качестве тонизирующего напитка и эффективного средства против паразитов, цветы граната использовались для приготовления красного красителя, кожура использовалась для окраски кожи.

   По легендам, гранат был завезён к нам из Карфагена и назывался «пуническим яблоком».

   Гранат прижился и успешно культивируется на Бермудских островах с 1612 года, изредка встречается на Багамских островах, в теплых районах Центральной и Южной Америки, Гавайях. В Калифорнию гранат попал благодаря испанским поселенцам в 1769 году.

   Древние изображения плода граната встречаются на колоннах храма Соломона в Иерусалиме, на одеяниях еврейских священников, а также в мозаиках Древнего Рима (в том числе Помпеи), где его называли «финикийским яблоком». Веточки граната древние римские женщины носили на головных уборах, показывая тем самым статус замужества. В Зороастрийских храмах гранат изображался в качестве символа вечной жизни и плодородия. В Древней Персии гранат – символ силы, воины Ксеркса во время вторжения в 480 году до нашей эры в Грецию несли копья с гранатами на заостренных концах. Гранат в древности был изображен на стенах крепости и королевского дворца Альгамбра мусульманской династии Насридов в Испании. В честь этого фрукта они даже назвали столицу своих владений – город Гранада. В армянской культуре гранат также оставил свой след.

   У буддистов гранат – один из трех благословенных плодов, которые наиболее часто представляются в Буддийском искусстве. Изображения граната можно встретить на храме Бодхидхармы, первого патриарха чань-буддизма, основателя учения Дзен.

   В Индии гранат на протяжении многих веков является символом плодородия и процветания. В индийском искусстве гранат изображают рядом с обликом Ганеши, что объясняет его значимость для индийской цивилизации.

   Во время персидской свадьбы корзина со спелыми плодами граната ставилась в центр стола и символизировала радостное будущее. В Турции же и сейчас невеста, после бракосочетания, бросает гранат на землю и количество выпавших из него зерен обозначает количество детей у молодоженов. На Крите первое, что получает невеста при входе в новый дом, это плод граната из рук жениха.

   Согласно древним преданиям, первое гранатовой дерево на Земле появилось благодаря богине красоты и любви – Афродите, которая и наделила плоды граната способностью пробуждать чувства, любовь, а также усиливать сексуальное влечение. Упоминания о том, что гранат – плод любви, можно встретить даже в поэтических произведениях таких великих авторов, как Гомер и Шекспир.

   Гранат культивируют во всех субтропических странах как очень ценное растение. Выращивают в Крыму, Иране, Средиземноморье, Азербайджане, Грузии, Средней Азии. В диком виде гранат встречается в Закавказье и Средней Азии, где растет на каменистых склонах, на солончаках, в подлесках сосны и дуба.

   Гранат – это плодовое дерево высотой около 6-ти метров, но можно встретить гранат в форме кустарника. Имеет тонкие колючие ветки, покрытые серовато-бурой корой. Его светло-зеленые глянцевые листья образуют группы. Может цвести с мая по август крупными, похожими на колокол цветками красно-оранжевого, желтого или белого цвета. На дереве таких цветков бывает очень много.

   Плоды граната имеют округлые очертания диаметром до 12 см и весом до 500 г. Цвет плодов может быть желто-красным или красно-бурым. Внутри него в 9–12 ячейках в сочной оболочке находится много семян кисло-сладкого вкуса. С одного дерева можно собрать до 60 кг фруктов.

   Где используется гранат:

   – в кулинарии этот фрукт является важным компонентом многих блюд, а в кавказской кухне распространено применение уваренного (сгущенного) гранатового сока в качестве оригинальной приправы для многих яств;

   – в медицине кора гранатового дерева используется в качестве лекарственного сырья для изготовления некоторых фармакологических препаратов;

   – в косметологии гранатовый сок славится как отличный продукт, способный достойно позаботиться о коже лица и справиться с признаками старения;

   – цветки граната используются при изготовлении красителей для тканей.

Легенды о гранате

   Гранат – символ верности, любви и плодородия, изобилия, брака, тепла, добра. Каким бы он ни был символом, он прежде всего ценный и очень необходимый человеку фрукт, приносящий здоровье, радость и наслаждение.

   С древних времен на Востоке гранат почитают как короля всех фруктов. Огненно-красный венец на его вершине даже по внешнему виду делает гранат особенным и выделяет его среди других фруктов. Существует поверье, что именно оригинальные чашелистики подсказали людям форму короны.

   У многих народов цветки и плоды граната считаются символом богатства, изобилия и плодородия. Ещё в священной книге мусульман Коране сказано, что гранатовые деревья растут в райском саду. В том же райском саду, но уже в Библейском предании об Эдеме, по одной из версий именно гранатом, а не яблоком, змей соблазнил первую женщину – Еву. Именно гранат и есть настоящее «райское яблоко».

   Древних египтян хоронили с гранатами. В Вавилоне считали, что употребление зерен граната перед битвой делало воинов неуязвимыми. Изображения граната найдены на египетских пирамидах, на древневизантийских тканях, в орнаментах древних греков и арабов. Египетские фараоны очень ценили свежевыжатый сок граната и употребляли его каждый день, считая его чудодейственным, способным укреплять не только тело, но и дух. Древние египтяне и ассирийцы часто изображали в своих скульптурах гранат, как священное дерево или «древо жизни».

   Полезные свойства граната были ведомы еще пророку Мухаммеду, который призывал употреблять их в пищу, считая, что это очищает человека от зависти или ненависти. Гранаты три раза упоминаются в Коране – два раза как примеры хороших вещей, созданных Богом, а один раз как фрукт, который можно было найти в раю.

   Основатель Персидской империи царь Кир пожелал такое количество хороших генералов, сколько семян в гранате.

   В древнегреческой мифологии гранату отдано особое место. Древние греки верили, что употребление граната в пищу приводит к бессмертию. Может, поэтому в греческих мифах любимой пищей богов Олимпа были именно плоды граната.

   Согласно одной из легенд давным-давно бог подземного царства Аид, посетив однажды землю, увидел и влюбился в девушку Персефону – дочь богини плодородия Деметры, похитил ее и забрал с собой. Очень тосковала мать по дочери, это сказывалось на ее обязанностях, в связи с чем перестали приносить доход сады, поля и Зевс вынужден был вмешаться, он потребовал вернуть Персефону на землю. Аид согласился, но перед возвращением дал попробовать девушке гранат. Персефона проглотила косточку граната. Поэтому она не смогла постоянно находиться с другими богинями, а должна была на одну треть года возвращаться в Аид.

   Персефона весну, лето, осень жила на земле, а зимой обязана была возвращаться в царство мертвых – к богу Аиду. Когда ее не было на земле, природа вся погружалась в сон.

   Еще одна легенда гласит о том, что первое гранатовое дерево на Кипре было посажено богиней любви Афродитой. Возможно, в этом поверье и лежат корни традиции разламывать гранат на греческой свадьбе, что символизирует плодородие, а сам гранатовый сок пользуется репутацией «любовного зелья».

   В Китае также принято на свадьбе съедать сладкие семена граната тем самым благословляя молодую пару, а картина с изображением спелого граната является популярным свадебным подарком.

   Про гранат существует и такая легенда. Жили на свете юноша и девушка. Очень они любили друг друга, и родители одобрили их выбор, состоялось обручение, и молодые отправились к святому месту. Но не понравилось это злому духу, жившему неподалёку, вызвал он ураган, который подхватил влюблённую пару и унёс далеко от родных мест. Оказались они в пустынном месте, где ни звериных троп, ни птичьих песен, ни трав, ни ручьёв многоголосых. Долго шли они, пытаясь найти дорогу к родному дому, но тщетно. Обессиленная девушка уснула, и парень смежил веки и увидел то ли сон, то ли явь – предстал перед ним кто-то и говорит: «Вдвоём вам не спастись, убей её, и я выведу тебя из заколдованного места». Но юноша решил, что если выжить суждено одному из них, то пусть живёт любимая, пронзил он свою грудь кинжалом и, умирая, прошептал: «Будь счастлива, выходи замуж и роди много детей». Но юноша не умер, превратился он в гранатовое дерево. И как только девушка, рыдая, сорвала гранатовый плод, чары рассеялись, нашла она путь домой. Вышла замуж и родила много детей, как просил её любимый. И жила она долго, так долго, что дождалась праправнуков и всем наказала растить гранатовые деревья. Разошлись по свету её потомки, а с ними и гранатовые деревья.

   Есть поверье, что, чтобы приворожить любимого, нужно разрезать плод граната в полнолуние и каждый день давать любимому по одному зёрнышку от этого плода, пока не кончатся все зёрна.

   Чтобы разбогатеть, нужно перевязать жёлтой лентой 8 гранатов, сорванных в один день с одного дерева, а лучше с одной ветки, и раздать их в течение одного дня восьми нищим, которые действительно нуждаются в милостыне.

   Чтобы в доме был мир, любовь и согласие, рекомендуется высушить гранатовую корку, истолочь её вручную и посыпать понемногу во всех углах и около порога.

   Чтобы долго быть молодой и красивой, магия советует съедать в день по одному или половине граната или выпивать натощак половину стакана гранатового сока, разведенного водой. При этом нужно обязательно представлять зеркало и своё идеальное отражение в нём.

   Гранат в доме, даже нарисованный, приносит счастье и умиротворение.

Гранат на подоконнике

   Комнатный гранат в первую очередь будет выполнять декоративные функции. С целью выращивания в домашних условиях лучше подходят растения карликовой разновидности. Карликовый сорт граната – растение хоть и экзотическое, но неприхотливое и поэтому прекрасно подходит для выращивания в домашних условиях.

Посадка черенками

   Если хочется помимо наслаждения декоративной красотой растения получать вкусные плоды, то выращивать съедобный фрукт из косточки не рекомендовано. В такой ситуации целесообразно высаживать карликовый гранат черенками.

   Важно соблюдать следующие несложные правила.

    Черенок берётся от взрослого комнатного растения, которое неоднократно плодоносило.

    В летний период года целесообразно использовать полуодревесневшие побеги, а с наступлением зимы, полностью одревесневшие ростки.

    Черенки подготавливаются с 4–6 почками, а нижняя часть высаживается под определённым углом во влажную почву, состоящую из песка и торфа, смешанных в равных пропорциях, на глубину не более 3 сантиметров.

    Черенки накрываются пластиковой бутылкой с обрезанным горлышком или стеклянной банкой.

    Побеги содержаться во влажной среде и регулярно проветриваются.

    Перед непосредственной посадкой черенок обрабатывается укоренителем.

    По истечении 3 месяцев окрепшие саженцы пересаживаются по отдельным горшкам. Цветение наступает очень быстро, но в первый год цветы рекомендовано полностью обрывать.

   Удобным для посадки материалом является черенок, на котором есть 6–8 почек и вызревшая древесина. Росток срезается под косым углом и должен иметь гладкую поверхность, для чего срез выполняется острым лезвием или скальпелем. Такой черенок легко и быстро укореняется, в особенности, если его поставить в воду, в которой разведено средство для стимуляции роста корней, на 6 часов. С первых дней после посадки растение не требует особых мероприятий по уходу.

Почва

   Главное – подготовить плодородный почвенный состав. Несмотря на то что карликовое растение в привычной для него среде произрастает в скудном грунте без влаги, в домашних условиях ему потребуется качественно обогащённая дренированная почва. Для создания благоприятных условий для выращивания декоративного граната лучше использовать следующие почвенные смеси:

   – 1/2 часть дерновой земли, разбавленная 25 % листового перегноя и таким же количеством песка;

   – по 1/4 части суглинка и торфа, дополненные песком;

   – глинисто-дерновой почвенный состав в объёме 2-х частей, 1 части листовой земли и в таких же объёмах перегноя и песка.

   Комнатный гранат нужно хотя бы два раза в месяц подкармливать. В весенний период года лучше использовать удобрения, содержащие азот. Во время, когда на растении появляются цветы граната, используют фосфорное удобрение, а с наступлением осени – калиевое. Удобрение вносится во влажный грунт в пасмурную погоду. С наступлением осени частота подкормок значительно снижается, как и температура в комнате, где находится домашний гранат. Это позволяет подготовить растение к зиме.

Температура

   Комнатный гранат требователен к температурным условиям особенно в момент цветения. Растение отлично себя чувствует, когда температура в помещение немного превышает 20 °C. Если температурные показатели в помещении выше 25 °C, может наблюдаться опадание листвы, вызывающее торможение в развитии гранта. С целью снижения температуры подойдёт опрыскивание листвы прохладной водой.

   Чтобы плоды растения качественно вызрели в осенний период, гранат нужно вынести на балкон, где температура будет составлять 14–16 °C. В период, когда растение находится в покое – с ноября по март, горшок с гранатом лучше поставить на неотапливаемом подоконнике, где температура будет не выше 10–12 °C. Минимальные температурные показатели, которые способно выдерживать комнатное растение составляют минус 5 °C. Дальнейшее снижение температуры может привести к гибели кустарника.

Уход

   Выращенный в домашних условиях декоративный гранат уже через два года выпускает первые цветки, а при правильном уходе может приносить плоды. Нужно знать некоторые нюансы выращивания граната на подоконнике.

   Для посадки декоративного деревца лучше выбирать узкий вазон. Это позволяет добиться обильного плодоношения.

   Так как природная среда обитания граната – это скалистые склоны, то и в условиях квартиры нет необходимости использовать слишком плодородный грунт.

   Важно регулярно и обильно поливать карликовый гранат, но сильно переувлажненная почва растению не подходит. Поэтому растение поливают только тогда, когда верхние слои почвы хорошо подсохли. А в весенний и летний период целесообразно использовать жидкую подкормку.

   Ежегодно пересаживать нужно только молодой гранат. Взрослому растению вполне достаточно пересадки один раз в четыре года.

   Так как растение является листопадной культурой, после опадения листьев его переставляют в прохладное помещение.

   Такое совершенно неприхотливое растение, выращенное в домашних условиях, во время вегетации должно путешествовать по разным помещениям с разными температурными режимами.

Обрезка

   Растёт гранат довольно быстро, уже через полгода растение выглядит как маленькое деревце. Чтобы поддерживать декоративный вид, необходимо заниматься формированием его кроны.

   Гранат формируют в виде кустика или штамбового дерева, что выглядит особенно эффектно.

   На деревце оставляют несколько (4–6) скелетных ветвей и регулярно проводят обрезку. При этом на каждом побеге оставляют не более 5 междоузлий. Срезы делаются над верней почкой, обращённой наружу от кроны, чтобы ветви в дальнейшем не переплетались.

   В феврале – марте проводят раннюю обрезку граната. Удаляют прикорневую поросль, волчки (вертикальные побеги), сухие, загущающие крону, значительно более длинные, чем основные ветки кроны.

   При обрезке важно учитывать, что у граната плоды образуются на вызревших побегах прошлого года. Поэтому удаляют только те веточки, которые уже отплодоносили.

   Новые побеги на гранате отрастают быстро, периодически проводят дополнительное прореживание кроны и удаление вновь отросшей прикорневой поросли. Кроме этого постоянно нужно прищипывать «выбившиеся» за пределы кроны веточки.

Цветение

   Гранат имеет цветы разных видов – мужские, преобладающие на гранате, и женские, чаще всего встречающиеся в соцветиях. Они отличаются своей формой, что делает растение внешне ещё привлекательнее и экзотичнее, ведь в этот момент кустарник покрыт красивейшими цветами ярко-пурпурной окраски с множеством тычинок. Простота ухода за декоративным гранатом обусловлена ещё и отсутствием необходимости дополнительного опыления.

   Для полива во время цветения нужно использовать прохладную воду, температура которой должна находится в пределах 18–20 °C. Также чтобы растение не жировало и не выпускало огромное количество мужских цветов, нужно использовать небольшой и узкий цветочный вазон.

   Многими цветоводами применяется уменьшение объёмов полива. Но при этом важно проявлять максимальную осторожность и не переусердствовать, чтобы гранат не погиб. Лучше пожертвовать несколькими завязями, чем дать растению завянуть.

Пересадка

   Проводят пересадку в феврале – марте.

   Растения пересаживают методом перевалки. Молодые, возрастом до 5 лет, ежегодно, далее раз в 3–5 лет, по мере необходимости, горшок выбирают размером чуть больше предыдущего.

   Горшки для выращивания граната нужны небольшие. Для однолетних растений объёмом 100 мл, для 2–3 летних не более 500 мл. Соотношение высоты и диаметра горшка 1:1.

   В горшок обязательно насыпается дренаж на четверть его высоты.

   Гранаты предпочитают земляную смесь с нейтральной реакцией. Оптимальный состав почвы: дерновая, листовая, перегнойная, торфяная земля в равной пропорции. Однако выбор почвы не является определяющим условием для успешного развития граната, к почвам он не требователен, можно взять почти любой грунт, например, готовый для цитрусовых или универсальный.

   Корни при перевалке нужно беречь от повреждения. Если этого не удалось избежать, в месте поломки их нужно аккуратно подрезать и присыпать древесным углем.

   Для крупных растений вместо пересадки проводят замену верхнего слоя грунта на свежий.

Химический состав граната

Аминокислоты

   В гранате 15 аминокислот. Наибольшую ценность представляют незаменимые аминокислоты, которые не могут синтезироваться в организме человека и животных.

   Лизин относится к наиболее важным незаменимым аминокислотам, он является ростовым фактором. Недостаток его в пище приводит к нарушению процессов кроветворения, снижению количества эритроцитов и содержания в них гемоглобина, нарушается азотистое равновесие. Он необходим для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и поддержанию нормального обмена азота у взрослых.

   Треонин необходим для физического развития организма. Играет важную роль в усвоении пищевого белка.

   Фенилаланин – исходный материал для синтеза гормонов щитовидной железы и меланина, участвует в процессе синтеза глюкозы. Влияет на настроение, улучшает память и способность к обучению.

   Аргинин, серин, оксипролин, цистин, гистидин, альфа-аминомасляная кислота входят в состав граната.

   Из заменимых аминокислот главные:

   – глютаминовая кислота, приводит к снижению общего содержания холестерина в печени и усилению выработки полезными кишечными бактериями витаминов;

   – аспарагиновая кислота, приводит к снижению общего содержания холестерина в печени и усилению выработки полезными кишечными бактериями витаминов.

Жирные кислоты

   Пальмитиновая, линоленовая, бегеновая, олеиновая, стеариновая:

   – участвуют в энергетическом обмене организма,

   – необходимы для построения клеточных мембран мозга и оболочек периферических нервов,

   – благотворно влияют на работу клеток мозга, особенно зрительного нерва,

   – необходимы для синтеза про-стагландинов – внутриклеточных гормонов, участвующих в процессах регенерации тканей организма,

   – участвуют в обмене холестерина и ускоряют его выведение из организма,

   – необходимы для профилактики заболеваний центральной нервной системы, в том числе слабоумия, болезни Альцгеймера, последствий мозговых травм, инфекционных заболеваний, заболеваний органов зрения; сердечнососудистой патологии.

Витамины

   Витамин Е:

   – участвует в биосинтезе белков и других процессах обмена веществ в клетках,

   – поддерживает репродуктивную функцию,

   – предотвращает воспалительные процессы в организме,

   – обладает антиоксидантным действием.


   Витамин С:

   – играет основную роль в образовании коллагена,

   – способствует освоению железа,

   – способствует снижению уровня холестерина в крови,

   – повышает иммунитет,

   – уменьшает вероятность образования тромбов,

   – является природным антиоксидантом и чрезвычайно важен для нормальной жизнедеятельности нашего организма.


   Витамин В6:

   – регулирует уровень липидов и холестерина в крови,

   – обеспечивает нормальную работу нервной системы – периферической и центральной, способствуя выработке биологически активных веществ, которые передают нервные импульсы по волокнам,

   – оказывает мочегонное воздействие при нарушении водного баланса,

   – принимает участие в синтезе эритроцитов,

   – способствует выработке ферментов, которые участвуют во всех жизненно важных процессах организма,

   – помогает в производстве гормонов, в преобразовании важных микроэлементов,

   – регулирует баланс натрия, магния, калия и глюкозы в крови,

   – способствует нормальной работе желез организма – щитовидки, надпочечников,

   – ускоряет обменные процессы в клетках головного мозга, благодаря чему обеспечивается физическая и умственная работоспособность,

   – регулирует уровень кислотности желудочного сока,

   – способствует выведению ядовитых веществ из организма при различных отравлениях,

   – повышает выработку энергии,

   – участвует в синтезе нуклеиновых кислот, которые препятствуют старению клеток,

   – стабилизирует уровень половых гормонов – эстрогена, прогестерона, тестостерона; а также гормона, который вырабатывается надпочечниками при стрессах.


   Витамин В9(фолиевая кислота):

   – необходим для процессов обновления всех типов клеток, какие только входят в состав организма,

   – без него невозможен синтез пуринов, нужных для сборки ДНК – матриц, на которых записан наследственный материал каждой клетки,

   – обеспечивает нормальный обмен веществ,

   – имеет позитивное влияние на работу нервной системы,

   – стимулирует аппетит,

   – имеет огромное значение в процессе: клеточного роста,

   – выработке ферментов, которые предотвращают появление новообразований,

   – в налаживании работы иммунной системы,

   – поддержке сердечнососудистой системы,

   – в синтезе аминокислот,

   – регуляции процессов торможения и возбуждения нервной системы.


   Витамин В3(РР):

   – участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов, тканевом дыхании, гликогенолизе, процессах биосинтеза,

   – расширяет мелкие кровеносные сосуды,

   – обладает дезинтоксикационными свойствами.


   Витамины группы В:

   – обеспечивают энергией мышцы, нервную систему, головной мозг,

   – снимают умственное и физическое утомление,

   – укрепляют иммунитет, синтезируют гемоглобин,

   – способствуют выработке половых гормонов,

   – улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей.


   Витамин А:

   – регулирует процесс выработки организмом белка,

   – способствует нормализации метаболизма,

   – укрепляет иммунитет,

   – эффективно противостоит вирусным инфекциям,

   – помогает при заживлении ран,

   – делает кожу упругой, гладкой, избавляет от кожных заболеваний,

   – полезен для зрения, поэтому людям, много времени проводящим перед экраном, необходимо включать его в свой рацион.


   Р-витаминоподобные вещества:

   – благотворно влияют на состояние сосудов, укрепляя их,

   – участвуют в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов, тканевом дыхании, гликогенолизе, процессах биосинтеза,

   – расширяют мелкие кровеносные сосуды,

   – обладают дезинтоксикационными свойствами.

Макро- и микроэлементы

   Фосфор:

   – оказывает благоприятное влияние на память человека,

   – около 70 % содержащегося в организме фосфора входит в состав зубов и костной ткани,

   – выступает в качестве энергоносителя в организме (в молекулах фосфора запасается энергия),

   – входит в состав ДНК и аминокислот,

   – участвует в образовании ферментов и гормонов,

   – принимает участие в работе нервной и сосудисто-сердечной системы,

   – участвует в обменном процессе жиров, протеинов и углеводов, окислительно-восстановительных процессах,

   – участвует в делении клеток,

   – необходим для нормальной работы почек,

   – усиливает эффект многих витаминов и другие.


   Алюминий:

   – активная регенерация повреждённых клеток,

   – формирование тканей опорно-двигательного аппарата и кожи,

   – активация пищеварительных ферментов и желудочного сока,

   – повышение чувствительности организма для усвоения белков,

   – поддержание естественного цикла работы щитовидной железы.


   Хром:

   – поддерживает нормальный баланс сахара в сыворотке крови,

   – снижает риск развития многих сердечно-сосудистых заболеваний,

   – укрепляет кости.


   Кальций:

   – регулирует работу клеток,

   – участвует в свертывании крови,

   – участвует в мышечном сокращении,

   – участвует в нервном возбуждении,

   – участвует в действии ряда гормонов,

   – необходим для нормального всасывания жиров в желудочно-кишечном тракте,

   – против нарушений сердечного ритма.


   Марганец:

   – участвует в образовании костных и соединительных тканей,

   – нормализует работу женских половых органов в частности и половой системы в целом,

   – восстанавливает липидный обмен,

   – ускоряет усвоение углеводов,

   – нормализует функционирование ЦНС.


   Магний:

   – снижает содержание холестерина в крови, очищает сосуды, тем самым снижая риск инфаркта и инсульта,

   – участвует в формировании костей, является компонентом зубной эмали,

   – положительно влияет на нервную систему и повышает устойчивость к стрессовым ситуациям,

   – регулирует работу мышц,

   – участвует в процессе синтеза белка, обмене глюкозы, транспортировке питательных веществ,

   в процессе передачи генетической информации, углеводном и фосфорном обмене,

   – способствует предупреждению образования камней в почках,

   – с помощью магния выводятся некоторые токсичные вещества из организма,

   – способствует улучшению перистальтики кишечника,

   – оказывает положительное действие на репродуктивную систему, во время менопаузы,

   – снимает спазмы и расширяет бронхи при бронхолегочных заболеваниях,

   – сотни ферментативных реакций протекают с участием магния.


   Кобальт:

   – участвует в выработке гормонов щитовидной железы, белков (в первую очередь), жиров и углеводов, в ферментативных процессах (является активатором ферментов),

   – способствует снижению содержания холестерина в крови и выведению из сосудов, предотвращая формирование атеросклеротических бляшек,

   – обновляет клетки организма, принимая участие в выработке РНК и ДНК, составляющих ядра клеток и сохраняющих генетическую информацию,

   – содействует росту костной ткани,

   – стимулирует синтез гемоглобина, повышает усвоение железа, процесс кроветворения в организме человека осуществляется в результате взаимодействия кобальта, железа и меди. Установлено, что введенный в костный мозг кобальт увеличивает продуцирование молодых эритроцитов и гемоглобина,

   – в иммунной системе кобальт повышает активность лейкоцитов, оказывая благоприятное воздействие на иммунитет. Избирательно угнетает дыхание раковых клеток и их деление,

   – принимает участие в утилизации токсичных элементов,

   – недостаточное потребление кобальта провоцирует нарушения функции ЦНС, анемию, потерю аппетита,

   – кобальт находится в составе инсулина,

   – усиливает в 2–4 раза противомикробные свойства пенициллина.


   Бор:

   – бор участвует в обмене жиров, углеводов, ряда гормонов и витаминов,

   – влияет на увеличение важного для костей уровня эстрогена в крови, препятствуя потере кальция,

   – нормализует работу эндокринных желез.


   Йод:

   – принимает участие в регуляции: энергетического обмена, температуры тела, скорости биохимических реакций, обмена белков, жиров, водно-электролитного обмена, метаболизма ряда витаминов, процессов роста и развития организма, включая нервно-психическое развитие.

   – повышает потребления кислорода тканями.

   – обеспечивает большей энергией,

   – способствует росту,

   – облегчает соблюдение диеты за счет сжигания избыточного жира,

   – активизирует умственную работу,

   – гарантирует здоровье зубам, коже, ногтям, волосам.


   Никель:

   – входит в состав каждой клетки нашего тела,

   – играет важную роль в метаболизме некоторых белков,

   – помогает выработке гормонов, липидов и клеточных мембран,

   – используется, чтобы перевести глюкозу в энергию.

   – формирует ферменты, которые ускоряют химические реакции в организме, особенная роль в формировании новых нуклеиновых кислот и ДНК.


   Кремний:

   – для формирования костной, хрящевой и других соединительных тканей,

   – для прочности и эластичности кровеносных сосудов,

   – принимает участие в усвоении организмом многих микро- и макроэлементов,

   – усиливает свойства некоторых витаминов,

   – участвует в работе нервной системы,

   – способствует повышению сопротивляемости организма,

   – хорошее состояние кожи, ногтей и волос невозможно без необходимого количества кремния в организме,

   – недостаток кремния в организме может быть одной из причин преждевременного старения организма и ранних проявлений внешних возрастных изменений.


   Медь:

   – противомикробное действие,

   – антисептическое,

   – рвотное,

   – вяжущее.


   Ванадий:

   – снижает производство печенью вредного холестерина, тем самым он не дает формироваться атеросклерозу,

   – снижает уровень токсинов,

   – снижает риск появления гипертонии и проблем с сердцем и сосудами,

   – помогает костям накапливать соли кальция, тем самым укрепляя зубы и костную ткань,

   – катализирует некоторые восстановительные и окислительные процессы, помогает организму гармонизировать содержание глюкозы и гемоглобина,

   – способен снимать отеки и опухоли, имитировать многие эффекты инсулина,

   – помогает работать глазам, печени, почкам.


   Рубидий:

   – стимулирует функции кровообращения,

   – его соли применяются при гипотонии различного происхождения,

   – подавление тонуса симпатического отдела центральной нервной системы,

   – соли рубидия влияют на неспецифические показатели иммунобиологической резистентности,

   – солей рубидия влияют на функции кроветворных органов.


   Цинк:

   – обеспечивает белковый обмен,

   – стимулирует умственную деятельность

   – участвует в процессе образования костей,

   – способствует синтезу и усваиванию инсулина,

   – способствует быстрому заживлению внутренних и наружных ран,

   – нормализует репродуктивную систему,

   – уменьшает аллергические реакции.


   Молибден:

   – является катализатором для различных ферментов,

   – участвует в разрушении белков и аминокислот, что очень важно для правильной работы организма,

   – снижает риск онкологических заболеваний,

   – предотвращает анемию,

   – облегчает аллергию и астму,

   – помогает в детоксикации организма,

   – увеличивает эффект фторида на зубы, укрепляя их и сохраняя здоровыми долгое время,

   – способствует переработке и удалении «отходов» человеческого организма,

   – снижает токсичность меди. Болезнь Вильсона является генетическим заболеванием, характеризующимся накоплением меди в организме. Это приводит к повреждению мозга и печени, а также различным неврологическим осложнениям,

   – улучшает общее состояние организма, облегчает болевые симптомы.


   Селен:

   Селен является незаменимым для организма микроэлементом, обладающим выраженными защитными свойствами. Он важен для полноценного функционирования сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета, а также предупреждения и лечения онкологических заболеваний:

   – повышение восприятия света сетчаткой глаз;

   – предупреждение развития заболеваний печени;

   – нейтрализация (или паралич) афлатоксинов, что предохраняет клетки от негативного канцерогенного воздействия этих ядов;

   – устранение приливов во время климакса, а также поддержание сохранности спермы, так как установлена связь селена с половыми гормонами;

   – выведение радионуклидов, а также ртути из организма;

   – нормализация работы щитовидной железы;

   – оказание прямого токсического действия на опухолевые клетки;

   – ускорение заживления ран.


   Калий:

   – благотворно влияет на работу сердечной мышцы, способствуя ее укреплению.


   Натрий:

   – нормализует водно-солевого обмена,

   – сосудорасширяющее действие,

   – участвует в выработке желудочного сока,

   – активизирует ферменты слюнной и поджелудочной желез,

   – поддерживает нормального кислотно-щелочного баланса,

   – генерирует функции нервной и мышечной системы,

   – поддержание осмотической концентрации крови.

Другие вещества

   Лимонная кислота:

   – играет важную роль в метаболических процессах,

   – способствует нейтрализации насыщенных жиров,

   – регулирует жировой и белковый обмен,

   – предотвращает накопление холестерина в сосудах,

   – препятствует возникновению тромбов,

   – защищает клетки от преждевременного старения,

   – улучшает функции нервной системы,

   – повышает усвояемость жирорастворимых витаминов и витаминов группы В.


   Яблочная кислота:

   – помогает справиться с запорами,

   – способствует нормализации пищеварения,

   – улучшает состояние кровеносных сосудов,

   – укрепляет зрение,

   – стимулирует образование эритроцитов,

   – улучшает обмен веществ,

   – стимулирует расщепление жиров и углеводов, эффективно борясь с лишними килограммами.


   Флавоноиды:

   – активное капилляро- и сосудоукрепляющее действие,

   – антиоксидантное действие,

   – антигипоксантное действие,

   – детоксицирующее и эндоэкологическое действие,

   – сосудорасширяющее, в том числе коронаро-расширяющее действие,

   – антигипертензивное действие, в том числе за счет ослабления адреналиновой реакции,

   – мембраностабилизирующее действие,

   – венотонизирующее и противоотечное действие,

   – иммуномодулирующее действие,

   – противоаллергическое действие,

   – эстрогеноподобное действие,

   – противовоспалительное действие,

   – антиканцерогенное действие,

   – антиатеросклеротическое действие.


   Дубильные вещества:

   – изменяют строение белка, вследствие чего образуется защитная альбуминатная пленка, которая оказывает на микроорганизмы бактерицидное либо бактериостатическое действие,

   – обладают вяжущими свойствами, а потому применяются наружно при лечении заболеваний ротовой полости, ран и ожогов, при расстройствах ЖКТ.


   Глюкоза:

   – является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.


   Фруктоза:

   – при сахарном диабете разрешается употреблять фруктозу вместо сахара,

   – применяется как лекарственный препарат в случаях поражения печени, дефиците глюкозы, глаукоме, остром отравлении алкоголем,

   – во время физических нагрузок фруктоза сгорает постепенно, не вызывая быстрого подъема уровня сахара в крови, что способствует накоплению гликогена в мышечных тканях, тем самым организм равномерно обеспечивается энергией,

   – отличный природный консервант, она хорошо растворяется, имеет свойство сохранять влагу, и с её помощью прекрасно сохраняется цвет блюда.

Лечебные свойства граната базируются на его составе

    Против цинги гранатовый сок – прекрасное лекарственное средство.

    Гранатовый сок улучшает аппетит.

    При лечении атеросклероза, мочекислого диатеза, при головных болях и желудочно-кишечных расстройствах используют сок граната.

    При желудочно-кишечных заболеваниях плоды граната употребляют в разных видах. Поли фенолы, содержащиеся в кожуре граната, подавляют рост дизентерийной палочки.

    При гипертонии регулярный прием в пищу плодов граната постепенно снижает артериальное давление у гипертоников.

    Перепонки из плодов граната, высушенные и добавленные в чай, помогают укрепить нервную систему, избавиться от тревоги, снять возбуждение.

    Горькая на вкус кожура граната считается хорошим средством для закрепления желудка. 5 г коры граната заливают 0,5 стакана кипятка, настаивают

   20 минут и процеживают. Принимают по 0,5–1 чайной ложке 3–4 раза в день.

    При малокровии употребляют гранатовый сок по 0,5–1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 2–4 месяца, затем перерыв, после которого вновь повторяют курс.

    Из коры плода получают порошок красно-желтого цвета, который обладает сильно вяжущим свойством. Порошком лечат энтероколиты, принимая по 0,75 г 3 раза в день.

    При лихорадках гранат хорошо утоляет жажду и снижает жар.

    Гранат помогает при кашле, простудах, бронхиальной астме, ангине и малярии.

    Разведенным соком граната полощут горло при ангине.

    При гормональных нарушениях употребление гранатовых косточек, содержащих жирное масло, способствует гормональной активности, восстанавливает гормональный баланс в организме, снимает головные боли, повышенное давление и раздражительность в климактерический период.

    При воспалительных и ранозаживляющих процессах хорошо помогает отвар из кожуры плодов: 5 г измельченной кожуры заваривают 100 г воды, процеживают и принимают по 1–2 чайные ложки до еды 3 раза в день.

    Ожоги лечат соком граната и порошком из кожуры плодов. Соком смазывают всю поверхность ожога, затем присыпают порошком из высушенной кожуры. Простое смазывание ожога разведенным соком граната также хорошо помогает.

    Женщинам и мужчинам рекомендуется съедать зерна гранатов вместе с косточками. Высушенные косточки гранатов также полезны.

    При воспалительных заболеваниях почек, печени, полости рта, ушей и глаз, при болях в суставах и при переломах костей, при маточных кровотечениях и кровоточивости десен, при поносах и колитах применяют отвар коры граната.

   Готовят отвар так: 2 чайные ложки измельченной коры заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 30 минут, процеживают, отжимают и кипяченой водой доводят объем до исходного. Принимают до еды по 50 г 2–3 раза в день.

    Как общеукрепляющее средство после инфекционных заболеваний, оперативных вмешательств и при истощении организма помогают свежие плоды граната.

    При воспалениях в ротовой полости из цветков граната делают припарки на опухоли для рассасывания воспалительных инфильтратов.

    При зубной боли рекомендуется есть семена граната, смешанные с медом.

    При стоматите для полоскания рта используют отвар из кожуры граната: 20 г сухой измельченной кожуры заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 30 минут, процеживают и доводят объем до 1 стакана.

    При трещинах на коже и царапинах используют порошок из коры граната для присыпания.

    При ушибах и переломах применяют мазь из измельченных корней плода в смеси с соком алоэ.

    При воспалении ногтевого ложа, гнойных язвах, болезнях уха и носа истолченные семена граната в смеси с медом применяют в виде мази.

    Кора и корни граната содержат алкалоиды пельтьерин, изопельтьерин, метилизопельтьерин и др., обладающие сильным противоглистным действием. Чтобы избавиться от ленточных глистов, настаивают 40–50 г коры в 400 г холодной воды в течение 6 часов, затем кипятят на медленном огне до тех пор, пока не выпарится половина жидкости.

    Отвар процеживают, охлаждают и дают выпить больному равными порциями в течение 1 часа, спустя 30 минут дают солевое слабительное (15–20 г глауберовой соли).

    В фармацевтической промышленности из коры граната готовят препарат, действующий против ленточных глистов. Пользоваться этими средствами можно только по назначению врача, так как кора и корни граната токсичны и применение их требует большой осторожности.

   Конец ознакомительного фрагмента.